【美式香腸+韓泡菜年糕 取名「部隊鍋」】

楊籍富

【美式香腸+韓泡菜年糕　取名「部隊鍋」】

 

　 更新日期:2010/12/20 19:27

 

 

 天氣冷，熱呼呼的鍋，可是很受歡迎的。

 

高雄有一家韓國人開的餐廳，招牌菜取名叫「部隊鍋」，緣由是這道菜是二次世界大戰之後，韓國人把美軍的援助物資，加入當地的泡菜、泡麵，煮成一鍋，後來有人改良，又加了年糕、冬粉，食材變多，但名字不變，還是叫「部隊鍋」。

紅色湯汁和將近十種食材，在平底鍋裡沸騰，冒出陣陣白煙，光看就讓人流口水，這一大鍋，有肉、有菜、有年糕和泡麵，食材超豐富。

 

餐廳業者：「吃起來甜甜辣辣的，裡面有很多年糕、冬粉啦。」

 

說它是韓式料理，又好像沒那麼道地，仔細看，裡頭還有火腿和香腸，餐廳老闆把這鍋，取名「部隊鍋」，也是二次世界大戰時，發明出來的，因為當時韓國物資缺乏，當地民眾利用，美軍援助的香腸罐頭等物資，加上韓國辣椒粉、泡菜和年糕，混合煮成一大鍋。

 

餐廳業者：「韓國很窮的時候，我們沒有什麼東西吃，但是美國的軍人，他們有很多東西（食物）。」

 

高麗菜舖底，再灑上胡蘿蔔、洋蔥、火腿和肉片，最後再擺上泡麵，一鍋「部隊鍋」就能抵一到兩餐，也難怪雖然戰爭早就結束，韓國人還是懷念這樣的滋味，甚至到台灣開餐廳，當成店裡的招牌菜。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101220/8/2jc5a.html