【清水五十年老店小吃 傳承三代新鮮鵝肉】

楊籍富

【清水五十年老店小吃　傳承三代新鮮鵝肉】

 

　 更新日期:2010/09/13 01:57 羅惠文

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

　　清水小鎮樸實的小鎮情懷，蘊藏著濃濃的人情滋味，特色小吃美食傳承飄香好滋味，貼近在清水人的好味道。

　　鄰近清水紫雲巖的鵝肉大王，五十多年的時間，從阿嬤到孫子已經三代的傳承，今年八十多歲的阿嬤依然是店內煮鵝肉的關鍵人物，嚴選約八、九斤的本土鵝，傳統古早味鵝肉絕不漂水保留鵝肉鮮味，當天現宰經煮後，保留鵝肉最完整的鮮甜，湯頭加入淡淡的當歸增添香氣、口感，入口鵝肉鮮甜的肉香讓人回味。

　　堅持五十多年的味道，阿嬤傳承延續的是一份地方的人情味，讓人嚐得到鮮甜的鵝肉，搭配上店內手工麵線、冬粉就是自然純香的好滋味，許多老客人都是外帶居多是現切上一盤鮮甜的鵝肉都是最佳的品味。（攝影／羅惠文）

清水美食‧清水鵝肉大王老店：http://0426275478.tw.tranews.com/

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100913/62/2cx1k.html