【吃了會「涮」嘴 台中名產雞腳凍】

楊籍富

【吃了會「涮」嘴　台中名產雞腳凍】

 

　 更新日期:2010/09/11 15:48 邵鈺敏

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

　　台灣出名的雞腳有很多，包括：彰化員林雞爪凍、台南煙燻雞腳、台北西門町滷雞爪以及台中雞腳凍，各地的雞腳做法不同，風味也各有特色。

　　在台中市河南路上、靠近逢甲夜市的地方，有一間自然本味雞腳凍專賣店，老闆邱先生善於食品開發，因此特別挑選卜蜂公司的生鮮雞腳來做雞腳凍，用十多種中藥香料熬滷6~8小時，讓香料精華都滲入雞腳中，起鍋後再分裝入盒，並送入冷藏降溫。

　　自然本味的雞腳凍藏起來甘醇，口感冰冰涼涼、QQ有咬勁，鹹度適中，因此顧客們常常都是買一盒，然後坐在店內把它「秒殺」。
　　

　　邱老闆說，雞腳凍是台中的風華美味，低油、低脂而且富含膠質，老少咸宜。（攝影／邵鈺敏）

自然本味雞腳凍：http://0424514320.tw.tranews.com/

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100911/62/2cuse.html