【香港祖傳配方 循古法熬製烏梅冬瓜飲】

楊籍富

【香港祖傳配方　循古法熬製烏梅冬瓜飲】

 

　 更新日期:2010/09/02 15:50 林子騫

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

　　高雄港邊風韻獨特的鹽埕區，有著獨一無二的歷史氛圍，來到此處，就是要踏著悠閒的步伐，品味當地過往今昔所造就的迷人氣息，此外，更不能錯過的就是這兒的小吃囉！

　　滷味、鴨肉、冬粉、土魠魚羹、牛肉麵…，小小的鹽埕區，用步行就能遇見一間比一間久的老店，吃飽當然也要喝足，位於大仁路上的老七烏梅精，循古法專精呈現兼具可口與養生的飲品，實為老店小吃的絕配！

　　老七烏梅精經營者張小姐表示，來自香港的母親，從家中排行老七的一位長輩手中，傳承了烏梅汁配方，以仙楂、烏梅…等約十一樣材料，以小火費時三天悶煮，然後還要待兩天發酵，每一杯烏梅汁的完成前後皆需花費五天的時間。

　　老七烏梅汁精挑細選南投線信義鄉的梅子，用最好的食材呈現最佳風味，不添加其他化學物質；可以任顧客選甜度，從最酸的原味，或搭配自熬砂糖，選擇三、五、七分和全糖，並提供顧客現場試喝。

　　最特別的是還有一種烏梅加冬瓜的冬烏汁搭配，自家從整顆冬瓜熬煮的冬瓜茶，搭配上烏梅汁，又是另一番酸甜帶香的可口滋味，順口迷人的風味，來到鹽埕區可別錯過品嚐！

 

此外，全糖烏梅汁亦提供宅配服務，在家也能輕鬆享用。（攝影／林子騫）

高雄鹽埕古早味˙老七烏梅精：http://075216938.tw.tranews.com/

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100902/62/2ca0t.html