【小黃瓜涼粉】

三慧

【小黃瓜涼粉】

 

 

小黃瓜涼粉

約3-4人份

材料:

綠豆涼粉1片,小黃瓜1-2支,紅辣椒1支,蒜頭3瓣

調味料:

醬油1大匙,烏醋1大匙,麻油1大匙,糖2茶匙

步驟:

1.紅辣椒切片,蒜頭切末

2.將調味料部份及切好的辣椒,蒜頭混合成醬汁備用

 

 

3.綠豆涼粉切成自己喜歡的條狀或片狀

4.小黃瓜洗乾淨,用菜刀拍裂

5.再將拍裂的小黃瓜切段

6.切好的涼粉及小黃瓜放入碗中

7.淋上調好的醬汁混合均勻即可

 

 

補充:

菜刀將小黃瓜拍裂是醃漬涼拌的時候常使用的方式

一方面快速,一方面也方便入味.也可以直接切成條狀.

 

 

引用：http://caroleasylife.blogspot.com/2010/07/blog-post_7800.html