【最有營養的黑色食品】

楊籍富

【最有營養的黑色食品】

 

黑色水果是近幾年新興的一類水果，其營養價值遠高於同類品種。

 

黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成水果市場上的新寵兒。

 

下面介紹幾種營養豐富的黑色食物。

 

 

黑芝麻：富含對人體有益的不飽和脂肪酸，其Ve含量為植物食品之冠，可清除體內自由基，抗氧化效果顯著，具有延緩衰老、治療消化不良和治療白髮都有一定作用。

 

 

黑豆：有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤澤肌膚，烏須黑髮佳品，富含優質蛋白、Vb族和Ve，還含有核黃素、黑色素，對防老抗衰、增強活力、美容養顏有幫助。

 

 

黑米：具有健脾暖肝、補血益氣之效。其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍，冬季食用對補充人體微量元素大有幫助，用它煮八寶粥時不要放糖，黑米，也被稱為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。

 

 

黑蕎麥：可藥用，具有消食、化積滯、止汗之效。除富含油酸、亞油酸外，還含葉綠素、盧丁以及煙酸，有降低體內膽固醇、降低血脂和血壓、保護血管功能的作用，它在人體內形成血糖的峰值比較延後，適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。

 

 

黑棗：含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分，黑棗性溫味甘，具有補腎與養胃功效，黑棗有“營養倉庫”之稱。

 

 

黑木耳：其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效，黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效，黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補血，高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓，降低血小板數量。

 

 

桑葚：桑葚，又名桑果。性味甘、酸、寒，入心、肝、腎經，有滋陰補血，潤腸通便的功效，它色紫黑、味酸甜，含 有豐富的維生素、氨基酸、胡蘿蔔素等成分，常吃桑葚能提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容美顏的功效，桑葚是愛美女人們的美顏健體之選，桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功能， 桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛，除生食外，桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。

 

烏梅：含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等，現代藥理學研究認為，“血液鹼性者長壽”，烏梅是鹼性食品，因為它含有大量有機酸，經腸壁吸收後會很快轉變成鹼性物質，因此，烏梅是當之無愧的優秀抗衰老食品，此外，烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的黴菌等病原菌。

 

黑葡萄：葡萄本身就是一種營養豐富的水果，宋代的醫書《備用本草》記述葡萄的作用為“主筋骨，溫脾益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑忍風寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便”，黑葡萄的保健功效更好，它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益，把黑葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。

 

 

黑加侖：又名黑穗醋栗、黑豆果，黑加侖富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎，黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質，目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等， 此外，還有李子、烏雞、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、等，也都是營養十分豐富的食物。

引自：http://bbs.cntv.cn/thread-14507311-1-1-1.html#threadtop