【逛夜市喝愛玉 真材實料呈現台灣味】

楊籍富

【逛夜市喝愛玉　真材實料呈現台灣味】

 

　 更新日期:2010/08/28 15:54 林子騫

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

　　逛台灣夜市，一定要吃小吃，吃了口渴另一手隨時吸一口清涼飲料，實為一大平民享受！

　　在外國觀光客人數占一半以上的高雄六合夜市裡，可以吃到台灣各式代表性的小吃，其中明亮的阿里山愛玉攤位上，展示著天然愛玉子，以及洗好的大塊愛玉，攤位主人林小姐說，二者常能吸引觀光客的好奇詢問。

　　老闆林先生說，其實做愛玉大家大同小異，重點就是有沒有實實在在呈現給顧客，而南北愛玉子口感不同，自己研究比例綜合二者，手工洗出晶瑩剔透的天然果膠，在衛生上也很注重。

　　此外，林先生說煮冬瓜和煮紅茶都各有絕竅，像是要讓冬瓜茶冷卻一定要蓋住蓋子慢慢等待，不能求快，如此香氣才不會跑掉，夜市小攤位看似簡簡單單的產品，實則背後的每個環節都是用心。（攝影／林子騫）

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100828/62/2byqw.html