【草莓果醬】

易夢

【草莓果醬】

 

【草莓洗淨，拭乾水分，將上面的蒂頭切除】

 

 

【草莓對半切，糖量為草莓總體重的1/2，一半為白砂糖、另一半為冰糖，另加入2茶匙的檸檬汁】

 

 

【放置室溫下，約3小時左右讓糖自然溶化】

 

 

【放入鍋中開小火熬煮，為怕黏鍋，選擇不沾鍋來煮果醬，過程中需不斷的翻鍋】

 

 

【熬煮約30分鐘左右，水分幾乎煮乾了，好漂亮的紅色，如同紅寶石】

 

【果醬罐先用吹風機吹乾，然後趁熱裝入罐中，倒放至涼即可】

 

 

【心得後記】

一堆的草莓，結果熬煮完成之後只剩下一小杯，真是真材實料呀!!!

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=5259