【輕義微嚐／米其林一星女廚 健康創新義式料理】

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【輕義微嚐／米其林一星女廚 健康創新義式料理】

 

亞都麗緻大飯店巴黎廳1930於25日晚餐至28日，邀請義大利威尼斯MazzorboBurano島上的米其林一星Venissa莊園主廚PaolaBudel來台客座，舉辦「輕義微嚐．星廚宴」，不只集合PaolaBudel的豐富國際化美食閱歷，也同時將健康帶入創新的義大利傳統料理之中。

PaolaBudel師承義大利現代烹飪之父GualtieroMarchesi，曾於多間米其林餐廳工作，並於世界多處主要城市，包含倫敦、摩納哥、東京和香港…等外國高級餐廳任職。

回到義大利後，在米蘭PrincipediSavoia高級餐廳行政總廚工作3年，西元2010年，榮獲義大利十大主廚MasterChef榮耀，2012更為威尼斯Venissa奪下米其林一星。

此次「輕義微嚐．星廚宴」不只帶來美味佳餚，也提供最新潮流趨勢料理。

PaolaBudel表示，來自義大利的健康烹飪即是重視原料和烹飪技巧，以保持完好的食品營養特性，讓客人在餐桌上感受米其林饗宴，體會精緻細膩的食物外，也讓身體五感了解以達到真正均衡的美味。

此外，還能一窺女性主廚細膩思考的魅力，如何在面對廚房高壓的環境下，仍帶領餐廳得到米其林星級肯定。

【延伸資訊】店名：亞都麗緻大飯店巴黎廳1930

電話：(02)2597-1234轉巴黎廳

地址：台北市民權東路二段41號2樓

網址：http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad

 

引用：http://history.n.yam.com/liontravel/food/20130426/20130426421772.html