【巷弄美食／運將最愛！三元六虱目魚味道一流】

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【巷弄美食／運將最愛！三元六虱目魚味道一流】

 

想品嚐隱藏版美食的好滋味，跟著小黃運將的腳步就對了！

台北龍江路、興安街口有家老牌老字號的「三元六」虱目魚，這家小店有招牌、有店面，卻屬於不折不扣的路邊攤，用餐區設在門外馬路邊，且只有四、五張桌子，但不管尖峰或離峰時段，客人不斷湧進，一定得和陌生人併桌。

「三元六」以虱目魚料理出名，儘管用餐環境不佳、設備簡陋，和夜市小吃攤差不多，沒冷氣也沒裝潢，卻深受小黃運將與行家級饕客喜愛，人氣旺得不得了，每天早上九點開店，客人不斷湧進，就算得開車前往，也要品嚐店家拿手的虱目魚料理與焢肉飯。

三元六的虱目魚料理多樣化，魚肚可做成紅燒、乾煎、魚肚湯、魚肚粥，另有魚頭湯、魚腸湯、滷魚頭、乾煎魚腸等好料。

店家處理虱目魚相當細心，謹慎挑除細刺，湯頭看似清淡，只加了海鹽、薑絲調味，卻蘊藏無比深沈的好滋味。

乾煎魚腸也是三元六的一絕，這種南部較常見、北部難得吃到的台式料理，必須選用新鮮的虱目魚腸，清洗後放在油鍋乾煎，起鍋後沾胡椒鹽，酥香脆的口感具有十足懷舊滋味，通常開店不到兩小時就賣光。

除了虱目魚料理，三元六還供應主餐類的滷肉飯、焢肉飯，海鮮類的蚵仔、蛤蜊、朱過魚味噌湯，以及配菜類的炒青菜、筍絲、油豆腐、蔥花蛋等，主餐、湯、配菜與特色料理全有了，一個人或多人共享都是美味的極致饗宴。

小黃運將老張表示，三元六已經開了幾十年，在計程車業界很有名，附近停車較方便，他和同業經常開車去享用，「他們的虱目魚好吃又不貴，焢肉飯又是我的最愛，有時加點蔥仔蛋、筍絲、炒青菜等，是我填飽肚子的第一選擇。」

【延伸資訊】店名：三元六虱目魚粥

地址：台北市龍江路186號（龍江路、興安街口）

營業時間：09：00～20：00（週日公休）

 

引用：http://history.n.yam.com/liontravel/food/20130424/20130424414098.html