【巷弄美食/食尚料理自助餐 滿滿人潮享精緻】
台式自助餐菜色多,愛吃什麼就拿什麼的營業方式,加上平價又方便,已經是台灣民眾最普遍的消費。
台北市中山區行天宮後方有家「食尚料理自助餐」,這家店的看板招牌新潮,內用區座位多,且菜色精緻可口,用餐時間擠滿附近居民、上班族與參拜香客。
食尚料理自助餐的店名和一般的XX自助餐不同,多了「料理」兩字,意思就是料理級的精緻自助餐,顯見店家對自己的精緻菜色特別有信心。
事實上,食尚自助餐的餐點確實較一般店家精緻,主廚細心烹調外,擺飾、配色也有過人之處,色香味均優於傳統店家。
以雞腿來說,並非一般常見的炸雞腿而已,另有展現功力的鐵板雞腿,主廚將醃過的雞腿放在鐵板上細火慢煎,運用鐵板燒的手法將雞腿煎到兩面呈現焦糖色,並加入醬汁調味,鎖住肉汁不流失,肉質特別軟嫩。
炒青菜類也很用心,主廚不會光炒單一種綠色蔬菜,而會加進肉絲、木耳、韭黃與胡蘿蔔等配料,讓炒青菜不再單調,增加口感層次與配色,質感也跟著提昇不少。
其他如豆腐加工類的滷豆包、炒豆輪、皮蛋豆腐....等,調味相當有水準,整盤剛起鍋時,主廚還會撒上蔥花、香油,賣相比一般自助餐還好,加上菜色多,光看外表,顧客覺得每盤都好吃的樣子,不知如何取捨才好。
由於菜色精緻、美味,加上空間寬廣,食尚料理自助餐散發魅力,吸引無數民眾前去飽餐一頓,現場總是人潮洶湧,甚至得排隊等候夾菜,顛峰時間要有「找不到座位」的心裡準備。
住在附近的陳媽媽表示,食尚才開一年多,這家店以前開過很多種不同餐館,但生意都不好,換過無數次老闆,新開一陣子就收掉,看見無數次招牌更換,「食尚自助餐就不一樣了,東西精緻美味,客人自然用力捧場。」
【延伸資訊】店名:食尚料理自助餐
地址:台北市中山區農安街241號
電話:(02)2509-5051
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00
引用:http://history.n.yam.com/liontravel/food/20130424/20130424414100.html
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