【吃遍夏日美食 泰式海鮮冷麵、炒泡麵絕配】

楊籍富

【吃遍夏日美食　泰式海鮮冷麵、炒泡麵絕配】

 

　 更新日期:2010/08/17 11:23 邱偉誠

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

走到戶外，感覺外頭的天氣好熱，讓人一點食慾都沒有。

 

這時候上桌的酸辣泰式料理，便相當受到歡迎了。

　　台南市保安路的滿點鮮活廚房，最近推出許多夏日開胃泰式料理，從泰式冷麵、炒泡麵到清蒸檸檬魚等等，來填飽大家的五臟廟。

 

在這些料理當中，這次主廚特別介紹兩道平價料理，像是檸香海鮮冷麵和泰式炒泡麵，為夏日泰式料理人氣中的人氣。

舉例來說，檸香海鮮冷麵，訴求無油概念。

 

首先將口感Q彈的泰國麵線煮過，經過冰水冰鎮過，口感更加清爽。

 

另外，再加上能挑起夏日食慾的檸檬酸辣醬，檸檬酸味加上清爽切小段的蔬菜、紅蘿蔔絲還有小黃瓜絲，以及大海的鮮甜味鮮蝦、花枝與蛤蜊，整份清爽的檸香海鮮冷麵便完成了。

重口味的朋友，主廚也推薦大家泰式炒泡麵。

 

泰式酸辣湯頭搭配小黃瓜絲等等配料，濃郁的口感，是女生相當喜歡的料理。

 

而且泰式炒泡麵更是隨時都可以吃的簡單料理，讓不想吃主餐的人，也能點份簡單的泰式美食犒賞自己。

另外主廚也說，炒泡麵也可以做成湯麵，讓喜歡喝湯的朋友，多一份享受。（攝影／邱偉誠）

台南簡餐輕食‧滿點鮮活廚房：http://062286305.tw.tranews.com/

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100817/56/2b8xo.html