【蘑菇小精靈巧手令人驚奇「威尼斯青醬墨魚義大利麵」】

益群

【蘑菇小精靈巧手令人驚奇的「威尼斯青醬墨魚義大利麵」】

 

位在台北捷運中山站商圈以及京站商圈中間的Mushroom Forest蘑菇森林，主推料理雙主菜，豐富的菜色與平實的價格，像是喜愛麵食者、重視質感者都很喜愛來到蘑菇森林享受一番。

　　
蘑菇森林的來自於從事設計的店主人Steven，這原本只是Steven心中構思的一個童話故事，現在實現於Steven的餐廳裡，彷彿來到了蘑菇精靈Yami的家中作客，精靈運用巧手變化出各式令人口水直流的驚奇料理。

　　
店內人氣火紅的「威尼斯青醬墨魚義大利麵」，上面躺著一尾跟盤子差不多大的墨魚，每次端出時總會聽到客人們張著嘴說著”哇～好大”，還真令人捨不得開動呢！

整尾墨魚肉質鮮嫩，嚐的到墨魚原本的甜味；

青醬最吃的出店家的料理功力，在製作青醬時調製比例需掌控，才能避免過度油膩感，加入奶油降低青醬刺激並提升醬汁整體香氣；

再來就是收汁，麵條必須與醬汁完美融合在一起，每一口都能嚐到濃郁的醬汁。

Steven表示：「餐點上絕不添加任何化學色素，直接呈現食材最原始的色彩，使每一位客人都能吃的安心。」

　　
蘑菇森林平均每三個月就會推出新的料理，有許多都是即具特色，像是黑胡椒奶油麵佐焗烤漢堡排、奶油培根蘑菇佐畢卡達豬排、西西里炸蝦義大利麵及茄汁蟹肉墨魚麵佐酥炸軟殼蟹…等，每一道都是主廚用心後的藝術品，讓消費者對義大利麵注入更多的無限想像！（攝影／宋思嬋）

中山北路吃吃喝喝http://1041.tw.tranews.com/

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/20121217/20121217063066.html