【中秋節／老外也會愛～紅酒揉進月餅冰鎮吃有淡淡幽香】

楊籍富

【中秋節／老外也會愛～紅酒揉進月餅冰鎮吃有淡淡幽香】

 

　 更新日期:2010/08/12 10:36 記者蘇湘雲／台北報導

 

趁著景氣回暖的時後，連鎖咖啡業者搶攻月餅市場的腳步也越來越快速！

 

去年已經知道的就是用咖啡調味內餡，今年再加入法國波爾多紅酒跟君度橙酒，酒香烘托餅香，吃的時候，一口台灣好茶、一口咖啡酒月餅，嗯～中西合併的異國味道應該是老外也能接受。

像是統一星巴克首度，今年嘗試以酒為靈感，研發出兩款新口味「波爾多紅莓摩卡」及「君度香橙紅茶」，月餅的口味搭配上，大量採用酸酸甜甜的含籽覆盆莓果醬、橙皮切丁跟桂花食材，成為秋節送禮的另類選擇。

如果對方喜歡甜而不膩的清爽口感，推薦的月餅是「波爾多紅莓摩卡」，咖啡跟黑巧克調味的內餡，包裹佐以紅酒的覆盆莓果醬，咬下第一口時，明顯感受出莓果餡料「清」飄飄的滑順，冰鎮過後的口感爽朗，香氣收斂蘊含淡雅風情；

 

而「君度香橙紅茶」月餅，豆沙餡有君度橙酒跟紅茶餡料，雙餡料的層次感也不錯，都屬於另類的秋節送禮選擇！

↓圖說：連鎖咖啡業者推出的「月光寶盒」裡面有紅酒入餡的咖啡月餅跟桂花那堤月餅、咖啡栗子月餅，咖啡調味微甜，配合酒香跟水果醬料剛剛好有中和的效果。（圖／統一星巴克提供）

丹堤根據市調分析表示，國人喜歡的月餅除了可以冰著吃的冰淇淋口味外，酥皮類月餅跟麻糬內餡也很夯，所以今年新推出「玥之凰酥皮月餅」，外層用金黃色的酥皮包裹白玉般Q軟麻糬與鹹香酥鬆蛋黃，口味有烏豆沙、養生山藥跟抹茶紅豆，日式風情優雅，同樣走不甜膩路線。

↓圖說：（左）可以一次吃到QQ麻糬跟酥皮口感的月餅，應該是大人、小孩都會喜歡的送禮選擇。（右）咖啡月餅的近拍照，表面有可愛的兔子，難不成兩家都想搶Kid生意？

除此之外，85度C也有酒香月餅，「紅酒乳酪」以台灣紅葡萄酒調餡，搭配香濃乳酪，溫潤的口感跟平門價格深受年輕女孩喜歡。

 

皮薄餡多的「咖啡核桃」感覺則是很大氣，濃濃的咖啡融入爽脆的核桃仁，奢華的感覺吃得飽又吃得雅。月餅禮盒即日起展開預購，究竟誰最受寵？

 

下手前，先問問看「能不能試吃」準沒錯！

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100812/17/2ayje.html