【新豐鄉巷道中一家香氣濃郁的牛肉麵】

楊籍富

【新豐鄉巷道中一家香氣濃郁的牛肉麵】

 

　 更新日期:2010/08/08 09:06 蔡聰挺

 

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

　　新竹縣新豐鄉建興路是一條由東向西的道路，在中華路的交叉口就在新豐火車站附近，在接近中華路的這一端有一條巷子，在明科大上課期間，也是一個小夜市，很多小吃一家接一家。

 

2010年8月初開市牛肉麵開幕，利用暑假期間調整一下自己的步調，讓一切都能快速步上正軌道。

開市牛肉麵以平價方式供應各式餐點，有飯類、麵類、湯類、時蔬等，將來還會增加一些小菜。

 

飯類可大別為燴飯及炒飯，以家常菜的方式供應，主廚在餐飲界有約二年的經歷，也當過司機，吃過各地的美食，所以就將各種自己喜歡的料理，集合在一起。

牛肉麵的牛肉採用澳洲的牛腱肉，帶有牛筋，類似紅燒的作法，湯頭清澈而有濃濃的香氣。

 

並以少油、少鹽為訴求，符合時下的健康觀念。

 

目前以手工刀切麵煮成，但為了能更快速供應麵食，正設法尋找合用的白麵中。

 

以內用、外帶為主，尚無外送的人力。

 

是一家平價而不錯吃的牛肉麵店。（攝影／蔡聰挺）

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100808/62/2ap56.html