【南方菜北方麵 食材講究滋味獨特】

楊籍富

【南方菜北方麵 食材講究滋味獨特】

 

　 更新日期:2010/08/05 17:27 愛爾達美食團隊

 

 

位於天母棒球場附近，有座天母人口中的五星級市場，乾淨明亮，還設有冷氣，其中2樓一攤私房麵館，已經營業六年，店家推出的私房麵食，食材超級講究，讓人眼睛為之一亮，而有些私房麵食你甚至聽都沒聽過！

食材精挑細選的私房麵館，招牌料理當然不遜色，人氣NO1的紅燒羊腱子麵，

採用少見的高級食材，半筋半肉的紐西蘭進口小羊腱，一隻羊身上可是只有兩塊！

 

經過汆燙爆香調味之後，食材還需經過燉煮，繁複費功夫的料理過程，讓最後出爐的紅燒羊腱子肉，可是煮得入味又紅通！

 

而湯麵裡除了羊腱肉，還放有店家給得超級大方的新鮮蔬菜，以及一項附贈的特別驚喜喔！

而另一道臭仙蓋麵，可是100分的過癮料理，麵條上鋪滿店家特製的臭豆腐

可是迷煞所有重口味的老饕！料理臭仙蓋麵一開始，首先熱鍋爆香蝦米，放入薑泥、蒜泥後，放入豬的後腿肉並進行翻炒，接著放入甜酒釀，緩和麻辣刺激感

再加入店家特製的辣醬、辣豆瓣，特製的高湯以及蔬菜，最後放入最重要的切塊臭豆腐，讓豆腐熬煮入味，緊接著再灑入黑胡椒粒、辣油！

 

一道小吃有10幾種豐富調味和獨家配方入菜，可是讓人料想不到！

私房麵食絕對不容錯過，來到五星級市場，可千萬記得到2樓，享用私房麵食的講究美食！

精彩的節目報導，請鎖定愛爾達綜合台由石曉茜主持的台灣呷透透！

詳細的店家資訊，請上愛爾達官網: www.elta.tv

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100805/133/2ajle.html