【茶葉蛋超人氣 假日熱賣上千顆】

楊籍富

【茶葉蛋超人氣 假日熱賣上千顆】

 

　 更新日期:2010/08/03 04:11

 

〔記者吳俊鋒／新化報導〕師承「所長茶葉蛋」的新化鎮東成會館茶葉蛋（見圖，記者吳俊鋒攝），低溫宅配演變為冰鎮新吃法，深受饕客歡迎，由於風味絕佳，儘管炎夏高溫，但每逢星期假日，都「熱」賣1千5百顆以上，是店家人氣商品。

所長茶葉蛋是新化警分局知義派出所長廖世華的私門手藝，他以獨門配方滷製，讓同仁補充體力，鐵馬元氣站開辦後，與各界分享，意外成為車友最愛，口耳相傳下，打響名號；

 

去年底廖世華技術移轉給當地的東成醬油業者，推廣美味。

會館茶葉蛋開賣後，反應熱烈，業者以6個大鍋滷製，每鍋250顆，平常日還好，但到了週休假期，遊客一多，總是供不應求；

 

遊客不僅現場享用，還大量外帶，回到家後放在冰箱冷藏，隨時取食，沒有加熱也一樣美味。

東成會館總經理鄭舜日表示，為了服務更多的客戶推出宅配，基於保鮮，全程低溫運送，有的民眾會自行加熱吃，有的嘴饞，直接食用，發現意想不到的美味，口感介於滷蛋與鐵蛋之間，別具特色。

鄭舜日指出，東成會館茶葉蛋使用自家的特級醬油，滷製3個工作天才出鍋、上市，相當入味，是店內最人氣的商品。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100803/78/2adfx.html