【番茄「冷」湯麵 消暑美味】

楊籍富

【番茄「冷」湯麵 消暑美味】

 

　 更新日期:2010/07/27 20:01

 

 
誰說湯麵一定要煮熱的，有業者看準，最近氣溫不斷飆高，推出番茄「冷」湯麵，還有一般常吃的皮蛋豆腐，變成了糖醋皮蛋，反向操作，希望拉住客人的心。

熱到冒煙的湯，整碗咕嚕咕嚕喝下肚，難道不燙嗎?

 

別誤會，這是番茄冷湯麵，先把麵團桿了又桿，拉出筋性，再放入機器，切割成條，全部現點現做，再從冰箱拿出冷湯，淋上大塊番茄，和軟嫩蛋花麵。

要吃冷的，皮蛋不配豆腐，要用醋溜的秘方醬汁舖底，放上皮蛋、洋蔥，味道會不會怪怪的酸甜開胃的還有山東燒雞，麻辣涼皮，再加上番茄冷湯麵，不用吹冷氣，就從胃涼到心底。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100727/11/2a0du.html