【創意料理 雞肉鴨肉平凡食材變身】

方陣

【創意料理 雞肉鴨肉平凡食材變身】

 

 

熟悉的雞肉鴨肉，可以有什麼樣的料理變化呢？餐飲科系學生發揮創意，利用烹調手藝，用鴨肉雞肉當主菜，做成意想不到的料理，一場廚藝大賽，在有限的食材，發揮無限創意。

油鍋裡肉丸炸得香氣四溢，口水都要流下來了，雖然看不出食材原貌，可都是大家最熟悉的雞肉、鴨肉，普通食材在廚師手中變成不一樣的創意美食，刀工了得，廚藝更厲害，10組廚師要比手藝比創意，薑母鴨食補的原理，也能變化出不同的菜色。

創意美食在相同的食材條件下，看看各自巧妙變化，平凡的雞肉、鴨肉有不平凡的口感呈現，餐飲科系學生大展身手，挑戰平常的專業訓練，料理專家擔任評審，選出色香味俱全又兼具創意的廚師進階決賽，首獎8萬元獎金，更重要的是替在地的雞、鴨創造出美味的菜餚。

 

引用：http://history.n.yam.com/ebcnews/life/20121104/20121104944401.html