【營養美食/半葷/土豆燒肉】

豐碩

【營養美食/半葷/土豆燒肉】

 

【菜名】：土豆燒肉

 

【分類】：半葷

 

【原料】：豬五花肉100克，土豆400克。

 

【調料】：花生油、醬油、精鹽、料酒、味精、白糖、薑塊、蔥段、桂皮、八角。

 

【制法】：(1)豬肉洗淨切成塊，土豆削皮洗淨，切成滾刀塊。

 

(2)炒鍋放油燒熱，放入土豆塊炸至金黃色撈出，瀝淨油；

 

原鍋留適量的油，先放入薑塊、蔥段、桂皮、八角炒出香味，隨即放入肉塊翻炒，待肉變色後，放醬油白糖翻炒數次，下入土豆，移入小火燒至湯汁收千，出鍋裝盆即可。

 

【特點】：

 

【注意】：土豆要預炸，肉塊要煸炒後再燒制。

 

【序號】：3092

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E7%87%92%E8%82%89