【食物放室溫 勿逾1小時】

楊籍富

【食物放室溫 勿逾1小時】

 

炎炎夏日，飲食衛生要注意。

 

診所營養師李婉萍指出，高溫炎熱，食物很容易腐敗，呼籲主婦若有做飯，用完餐，待食物放涼後，就應立刻放冰箱，別把食物放室溫超過一小時，亦呼籲民眾最近盡量避免吃生魚片等生食，以免吃壞肚子。

診所營養師李婉萍指出，最近天氣已熱到38℃，這樣的高溫，很容易導致食物腐敗，提醒民眾若有做飯，待食物放涼後，應立刻放冰箱，別讓食物在大熱天底下放超過一小時，恐致食物腐敗，吃壞肚子。

除此，營養師李婉萍說，天氣太熱，會影響食慾，導致民眾最近可能會偏愛吃一些清淡冷食，如生菜、生魚片，但她強調，因溫度高，食物保存不易，尤其是路邊的生魚片，恐因衛生安全不良，易造成食物中毒，建議民眾最近最好還是避免生食。

 

若出現發燒、腹瀉三次以上等症狀，盡快就醫。

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1uH4_mGeGVpB8tysx6HLbQ--/article?mid=151081