【洋蔥是歐洲人最主要的三種料理蔬菜之一】

楊籍富

【洋蔥是歐洲人最主要的三種料理蔬菜之一】

 

人們長久以來，都用洋蔥皮厚度來推測下個冬季的情況。

 

如果洋蔥皮很薄，那表示接下來是一個溫和的冬季；

 

如果洋蔥皮很厚，就是嚴冬即將來臨的前兆。

 

洋蔥含有檞皮素，這是一種強效的類黃酮素抗氧化劑。

 

洋蔥是纖維、維生素C與葉酸一個優質的來源。

 

綠色洋蔥(青蔥)含有適量的維生素A。

 

洋蔥內含的值化素，特別是烯丙基硫化物可以降低罹患某些癌症的風險。

 

在世界各地，洋蔥一直被用來治療水泡、膿腫與肌膚受損。

 

在美國，含有洋蔥萃取物的製品被用來治療局部的傷疤。

 

然而，在一項同步測試的研究中發現，洋蔥萃取物的效果似乎沒有凡士林來得好。

 

洋蔥可以預防症症，接癌細胞成活性高居第四名，預防肺症、攝護腺症、維護心血管健康、維護骨骼健康。

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!lDjsPA6WEQCT7jlaTY9Msm5G/article?mid=11049