【營養美食/嬰兒/翡翠泥】

豐碩

【營養美食/嬰兒/翡翠泥】

 

【菜名】：翡翠泥

 

【分類】：嬰兒

 

【原料】：鮮蠶豆50克，京糕25克，白糖15克，花生油5克，桂花少許。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將鮮蠶豆剝去老、嫩皮，放入鍋內煮爛、撈出，用冷水過涼，放菜板上，砸成泥狀放入碗內。

 

2.將京糕切成綠豆大小的丁。

 

3.炒鍋置火上，放入油，加入白糖、蠶豆泥、桂花，用中火推炒，炒透後盛入盤內，撒上京糕丁即成。

 

【特點】：鮮蠶豆砸成泥，加入白糖，與京糕一起呈紅綠兩色，鮮美清香，色香味兼備。

 

具有增進食欲、幫助消化，清熱利尿的作用，是嬰兒春季較為適宜的食品之一。

 

要選擇鮮蠶豆作原料，並要煮熟、炒透，給嬰兒餵食。

 

【注意】：

 

【序號】：2289

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E7%BF%A0%E6%B3%A5