【營養美食/嬰兒/蛋黃泥】

豐碩

【營養美食/嬰兒/蛋黃泥】

 

【菜名】：蛋黃泥

 

【分類】：嬰兒

 

【原料】：雞蛋1個，精鹽、開水各少許。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將雞蛋洗淨，放入鍋內煮熟，剝去蛋殼，除去蛋白，取其蛋黃，加入精鹽，開水少許，用匙攪拌即成。

 

2.也可將蛋黃泥用牛奶、米湯、菜水等（略加一點鹽或糖）調成糊狀，即可餵食。

 

【特點】：此菜軟爛適度，微咸，營養豐富，給嬰兒餵食既可營養大腦，又可滿足嬰兒對鐵質的需要。

 

【注意】：要選擇鮮蛋做原料，煮時要涼水下鍋，這樣不易煮壞。

 

煮好後要立即用涼水浸泡一下，這樣易去皮。

 

【序號】：2296

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... B%E9%BB%83%E6%B3%A5