【營養美食/情人/香草霜淇淋】

豐碩

【營養美食/情人/香草霜淇淋】

 

【菜名】：香草霜淇淋

 

【分類】：情人

 

【原料】：蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；

 

將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，攪拌至呈乳黃色。

 

2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。

 

3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可離火，冷卻冷藏。

 

4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。

 

5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。

 

當液麵結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。

 

如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3823

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E6%B7%87%E6%B7%8B