【營養美食/情人/清蒸鱈魚】

豐碩

【營養美食/情人/清蒸鱈魚】

 

【菜名】：清蒸鱈魚

 

【分類】：情人

 

【原料】：鱈魚...1片蔥絲...少許薑絲...少許豆豉...少許紅辣椒...少許調味料蒸魚汁...1包酒...1大匙

 

【調料】：

 

【制法】：鱈魚洗淨放入盤內，上鋪蔥絲、薑絲、紅辣椒絲，再撒上豆豉，放入鍋中隔水大火蒸8分鐘(如用微波爐可用強微波3分鐘)。

 

將蒸魚汁及酒淋在蒸好的鱈魚上，再用大火蒸4分鐘即可(如用微波爐可用強微波1分鐘)。

 

備註：1.不用蒸魚汁，加鹽亦可。

 

2.最後再加蒸魚汁（或鹽），可防魚肉水分流失使肉質變老。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3800

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 8%E9%B1%88%E9%AD%9A