【營養美食/韓國料理/平菇鯽魚湯】

豐碩

【營養美食/韓國料理/平菇鯽魚湯】

 

【菜名】：平菇鯽魚湯

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：鮮平菇250克，鯽魚2條（約300克左右），雞肉50克，醬油5克，醋50克，白糖25克，精鹽1克，味精1克，芝麻油3克，蔥末5克，薑末5克，碗豆苗10克，雞湯1000毫升。

 

【調料】：

 

【制法】：

 

【製作過程】1.將平菇去根蒂洗淨；

 

鯽魚宰殺，去鰓、鱗、內臟，沖洗乾淨。

 

2.雞肉去筋膜，洗淨，切2釐米方丁。

 

3.湯鍋內放入雞湯再加適量清水，將鯽魚入鍋，加蔥末、薑末。

 

用微火煮至八成熟時，再把平菇片放入湯中煮開，盛入盆中加醬油、精鹽、味精、白糖、醋、芝麻油拌勻，撒上洗淨的豌豆苗即可。

 

【特點】：平菇肥美，鯽魚嫩鮮，宜於產婦。

 

【注意】：

 

【序號】：1437

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... D%E9%AD%9A%E6%B9%AF