【營養美食/韓國料理/雞蛋包飯】

豐碩

【營養美食/韓國料理/雞蛋包飯】

 

【菜名】：雞蛋包飯

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：大米飯250克，雞蛋250克，熟雞丁50克，辣椒醬10克，味精2克，大醬25克，大蔥末10克，青豆5克，雞湯30毫升，精鹽3克，熟雞油30克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.炒鍋燒熱化開20克熟雞油，燒熱，下入大蔥末，炒成淡黃色，下入雞丁炒幾下，再放入大醬、辣椒醬炒去水分，再下入大米飯、雞湯、味精、精鹽、青豆，把米飯炒透。

 

2.把雞蛋打入碗內，放精鹽攪勻。

 

3.平底鍋燒熱，放入10克熟雞油，燒熱，把雞蛋液倒入煎盤，用手一轉，攤成大雞蛋餅，把炒好的米飯放在雞蛋餅的正當中，將雞蛋餅的兩頭包起，往前一卷，一翻成卷形，放入少許底油，稍煎。

 

4.裝盤時，用鏟子慢鏟，使其完整。

 

食用時蘸大醬吃，即可。

 

【特點】：飯香蛋鮮，色澤金黃，香辣適口。

 

【注意】：

 

【序號】：1384

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... B%E5%8C%85%E9%A3%AF