【營養美食/韓國料理/狗肉粥鮮桃仁】

豐碩

【營養美食/韓國料理/狗肉粥鮮桃仁】

 

【菜名】：狗肉粥鮮桃仁

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：狗脯肉200克，核桃仁100克，味精5克，澱粉15克，料酒15克，牛奶50毫升，狗骨湯150毫升，薑汁5克，堿麵2克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將狗肉剔淨筋膜，再剁成細泥茸，放入瓷盤中，加入狗骨湯調開，再加入適量的澱粉攪勻；

 

把核桃仁放入開水中焯透，撈出，剝去皮，再用手掰成碎塊。

 

2.再將炒勺上火，加入雞湯，燒開後撇去浮沫，下入攪勻的狗肉茸和核桃仁碎塊、味精、堿麵、料酒，燒開後下入牛奶，調成粥狀，淋入姜汁，盛入碗中，即成。

 

【特點】：色澤銀白，質地軟嫩，味道鮮鹹。

 

【注意】：

 

【序號】：1323

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... E%E6%A1%83%E4%BB%81