【營養美食/其他西餐/印度咖喱菜花】

豐碩

【營養美食/其他西餐/印度咖喱菜花】

 

【菜名】：印度咖喱菜花

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：淨菜花100克、胡蘿蔔500克、糖1000克、醋精30克、咖喱粉15克、乾椒少許，水3000克。

 

【調料】：

 

【制法】：菜花洗淨去梗切小塊，胡蘿蔔去皮洗淨刻成花形切圓片。

 

先將菜花放入沸水內燙約2分鐘，再放入胡蘿蔔片燙1分鐘，撈在盆內趁熱放入咖喱粉拌勻，約2分鐘後再用涼水沖洗去咖喱渣，控去水分放入瓷缸內。

 

糖、水、乾椒放鍋內煮沸，離火涼後放醋精調好口味倒入菜花中，放零上1-3度處浸泡24小時即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：345

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E8%8F%9C%E8%8A%B1