【營養美食/蘇菜/八寶甜飯】

豐碩

【營養美食/蘇菜/八寶甜飯】

 

【菜名】：八寶甜飯

 

【分類】：蘇菜

 

【原料】：糯米300克、豆沙50克、蜜棗15克、桂圓肉10克、蓮子15克、金桔餅10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。

 

熟豬油15克、綿白糖30克、桂花1克。

 

【調料】：

 

【制法】：糯米洗淨，浸泡，上籠蒸熟，拌入綿白糖、熟豬油。

 

碗內抹上豬油。

 

將八味果料拼擺成圖形，裝入拌好的飯，中間留一小坑，填上豆沙，再用飯封平即成。

 

食時將飯蒸熟扣在盤中，上面澆一層用糖、澱粉、桂花勾成的薄芡即可。

 

【特點】：甜糯，香肥，潤口，美觀。

 

【注意】：

 

【序號】：431

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E7%94%9C%E9%A3%AF