【中華百科全書●工學●蒸汽】

楊籍富

【中華百科全書●工學●蒸汽】

 

蒸汽（Steam），是氣態（Gaseous）或汽態（Vaporous）的水。

 

氣態是透明看不見的，汽態係極細微的水粒，故呈白色。

 

工業革命的一大突破，是知道了如何將熱能轉換成機械能，來推動機件。

 

這轉換過程乃藉由熱機如蒸汽機或內燃機，採用的工作介質則為流體，因為來源的充分及方便，空氣和水便成了兩種最普遍的工作介質。

 

能量轉換過程的基本原則是先將工作介質加壓、加熱，使成為高壓、高溫的氣體狀態，再去推動熱機對外作功，由於水在常壓常溫為液態，因此在它作功之前必先化為氣態之蒸汽。

 

與蒸汽動力有關的蒸汽熱物理性質，包括壓力、比容、溫度、內能（InternalEnergy）、焓（Enthalpy）及熵（Entropy）等，由於蒸汽動力熱循環不但牽涉到水與蒸汽的混合，且蒸汽本身也非理想氣體，所以各個熱物理性質之間的關係頗為複雜，經各方人士多年的研究成果，編集成蒸汽物性表（SteamTable），以供計算或改良蒸汽動力系統的效率用。

 

除此之外，蒸汽的熱流性質如導熱率、黏滯係數等，對於鍋爐、冷凝器設計和效率亦有極密切關係。

 

（柴之棣）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=7563