【中華百科全書●農學●柑橘】

楊籍富

【中華百科全書●農學●柑橘】

 

柑橘，學名為CitrusSpp.,FortunellaSpp.,PoncirusSpp.，英文為CitrusFruits。

 

是僅次於葡萄、香蕉，在世界上第三位栽培最多的水果。

 

包括有橙（柑）類、橘類、檸檬、柚類、金柑及枳殼等，在分類學上屬於芸香科中不同屬的果樹。

 

我國柑橘類的生產歷史悠久，栽培分布除東南沿海各省外，最北可達甘肅天水。

 

世界上著名的生產國家有美國、巴西、日本、義大利及西班牙等，主要栽培在副熱帶地區。

 

柑橘是常綠性果樹，世界上柑橘產區分布的極限，約與一月平均氣溫攝氏十度之等溫線符合。

 

某些柑橘雖能忍受攝氏零下七至十度的低溫，但在生長中攝氏零下六度即能凍死。

 

柑橘的正常生長，至少每年應有一百公厘的降雨量，而以二千至二千四百公厘為最適宜。

 

土壤以深厚而排水良好的砂質壤土最好，在五至二十度的坡地上尤其適宜。

 

以臺灣省而言，橘類中有椪柑、桶柑等；

 

橙類中有晚崙西亞、印子柑（柳橙）等；

 

檸檬中有優列喀（Eureka）、里斯本等；

 

柚類中有麻豆文旦、麻豆白柚及晚白柚等；

 

金柑中有長金柑、圓金柑及長壽金柑等。

 

此外枳殼多作砧木用。

 

柑橘多用嫁接繁殖。

 

常用的方法有芽接及切接。

 

為了防止病毒傳染，也有用頂梢嫁接法的。

 

苗木經一年養成後，即可定植。

 

臺灣在十至一月是定植適期。

 

每公頃定植株數約五百株，依種類及品種而定。

 

成年的柑橘園每株施8-6-8-6-1/2-1/3的完全的化學肥料二公斤，再需施五至十公斤的堆肥。

 

為防風害，臺灣的柑橘樹多採低幹整枝，每年在收穫後給予適當的修剪。

 

為改進果實品質在幼果期中行疏果，如椪柑、桶柑等每一百葉片對一粒果實者最好，溫州蜜柑每二十至二十五葉片對一果的最佳。

 

主要的病害有黃龍病、黑星病、瘡痂病及潰瘍病等。

 

主要的害蟲有東方果實蠅、潛葉蛾、星天牛、紅蜘蛛、大橘蚜、介殼蟲及春鳳蝶等。

 

可參考一般防治法辦理。

 

柑橘類果實的成熟時期，依種類而定。

 

採收後經分級、催色（如有需要可在樹上噴二百至二百五十ppm的Ethrel水溶液）再貯藏。

 

在攝氏三至五度下及百分之八十至八十五的相對濕度下可安全貯藏五十至六十天。

 

（康有德）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=5557