【中華百科全書●海洋●大腸菌類】

楊籍富

【中華百科全書●海洋●大腸菌類】

 

所謂大腸菌類乃指好氧或兼性之細菌，在攝氏三十五度培養時，可使乳糖在四十八小時內醱酵產生氣體，同時在革蘭氏染色後，在顯微鏡下觀察為呈紅色(陰性反應)而無芽胞之短桿菌。

 

溫血動物之排泄物中均有此類細菌，因之受糞便污染之處均有大腸菌類之存在，大腸菌類如與常見之腸病原菌比較，則前者具有下列特性：一、數量較多，易於檢出。

 

二、在自然環境中耐力較大。

 

三、污水中及糞便污染之處必有此類細菌。

 

四、潔淨之水中甚少或無大腸菌類之存在。

 

五、檢驗觀察容易。

 

六、大腸菌類本身無害，檢驗、觀察無危險性。

 

由於大腸菌類與腸病原菌均可生存於溫血動物之腸內，同時可隨糞便排出體外，兩者之間也常有比例關係，放大腸菌類可用為糞便污染之指標，指示水、土壤、食物等之衛生、安全與清潔狀況，水中之大腸菌類檢驗通常以一百毫升含有大腸菌類之最大可能數（MostProbableNumber,Mpn/100ml）表示。

 

（楊萬發）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=5012