【適合寶寶的魚類美食，蛋皮魚卷】

楊籍富

【適合寶寶的魚類美食，蛋皮魚卷】

 

主料：雞蛋2個、淨魚肉泥60克。
 

調料：植物油、蔥末、薑汁、鹽各少許。 
 

 制作方法：

 

1、魚泥用蔥末、薑汁以及少許食鹽調味，雞蛋打入碗中調勻。

 

2、平底鍋用小火燒熱，塗一層油，倒入蛋液攤蛋餅，將熟之際把調好味的魚泥攤在蛋皮上。
 

3、小心卷起蛋卷，邊卷邊再淋蛋液，出鍋後切小段，裝盤即可。
 

適合人群：8個月以上的寶寶。
 

營養成分：魚肉中的蛋白質不但含量高而且質量好，其消化率可達97%。
 

同時，結締組織較少，含水分較多(約70%-80%)，加之纖維細短，肉質柔嫩細膩，也易於被人體消化吸收。
 

引用：http://www.babytree.com/learn/article/8483