【台南養生健康火鍋大口嚐 親釀手工鍋底就是不一樣】

楊籍富

【台南養生健康火鍋大口嚐　親釀手工鍋底就是不一樣】

 

雖然時序入春，但仍不時感受得到寒意，此時邀約三五好友、家人一嚐養生健康的火鍋是再過癮不過的事了！

來到交通方便、鄰近台南火車站及各大客運站，並以健康養生觀念為宗旨的延齡堂餐廳，高粱酸白菜、韓式泡菜鍋、天山百草鍋（麻辣鍋）等鍋底和現炒小菜皆為店內的人氣招牌。

出身中藥世家的吳老闆多年來堅持親自手工釀造鍋底，給予消費者最鮮甜、最自然的食材原味，如採用陳年高粱和高山白菜釀製的高粱酸白菜鍋，口感清脆爽口，酸味自然；

 

選用10顆大蕃茄發酵28天，擁有天然蕃茄滋味的招牌釀蕃茄鍋；

 

以及用近50種藥膳食材熬煮48小時，有著深度口感令人回味的天山百草鍋都頗受歡迎。

除此之外，店內各種堅持二次發酵，不添加人工化學原料的手工醋品，搭配著火鍋一起飲用，是熱呼呼火鍋的最佳飲伴，而喜歡養生鍋底的饕客們，也可以購買鍋底回家煮，再次享受自製火鍋的美味。（攝影／邱偉誠）

台南火鍋麻辣鍋餐廳‧延齡堂：http://062210110-1.tranews.com/

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201203/20120309998189.html