【免疫技術升級 石斑魚縮短生長期】

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【免疫技術升級 石斑魚縮短生長期】

 

更新日期:2011/09/22 14:56

 

 

石斑魚供不應求，成功大學水產研究團隊以生物免疫技術，讓魚體平均縮短三個月生長期，降低養殖成本，這項技術獲得第八屆國家新創獎；生物研究所所長陳宗嶽強調，這是利用動物本身的免疫條件，並非一般基因轉殖，對於人體無害，目前這項免疫技術也用在豬隻身上，養出來的豬，肉質口感佳，而且飼料用量可以減低。

(劉怡伶報導)

這項技術是由陳宗嶽帶領的水產研究團隊，用生物免疫技術，讓肌肉與脂肪倍增、石斑魚可以快速成長，先將一段魚體自身的胺基酸片段製成疫苗，模仿外來物質侵襲活體來刺激免疫反應，使免疫細胞表現大量的專一性抗體，並活體內抑制肌肉生長的蛋白結合，使抑制肌肉生長的蛋白喪失生理功能，進而加快生長速率。

他強調，動物的免疫條件天生就存在，他只是加以運用，因此這是非常天然的條件，並不是一般基因轉殖，對人體無害，尤其口感佳，目前這項技術有用在豬身上，瘦肉比例提高，未來第二代技術可以長肌肉還長脂肪，對於愛吃鵝肝的人是大大福音。

尤其這項免疫技術製成為飼料添加劑，在平日的餵食中就可以達成。

 

目前已經有三家企業技術轉移，技轉金約達1600萬元。

陳宗嶽教授舉養殖石斑魚為例，他說，從卵孵化養600公克的成魚要14個月，成本每尾40元，使用免疫技術後，每尾成本可降低10元，生長期也縮短為11個月，一甲地飼養2萬尾石斑魚，每批可以增加20萬元的淨利。

另外，也多了3個月的空池期，可以做為休養期，預防飼養批次密度過高，造成疾病問題。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110922/1/2z6mw.html