【 肥胖症食療方】

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【 肥胖症食療方】

 

肥胖是由於人體內脂肪堆積過多所致。

 

臨床上分為單純性肥胖和繼發性肥胖。

 

一般指的肥胖為單純性肥胖，即主要由於進食熱量多於人體消耗而以脂肪形式儲存體內，超過標准體重的20％（非內分泌一代謝疾病原因者），即為肥胖症。

 

其中超重在20％～30％為輕度肥胖，30％～50％為中度肥胖，50％以上為重度肥胖。

 

隨肥胖程度不同可伴有不同程度的氣短、易疲勞、嗜睡、頭暈、頭痛、痰多、胃納亢進、便秘、胸悶、腹脹、汗多、口臭、多飲、畏熱、性功能減退等臨床表現。

 

肥胖不僅影響生活、健美，對健康危害很大，可誘發高血壓病、冠心病、糖尿病、痛風、膽石症等。

 

中醫認為肥胖症多因素稟脾胃薄弱，複加飲食不節，嗜食膏粱厚味，或肝氣鬱結，氣滯痰生，或多靜少動所致。

 

根據臨床表現一般分為痰濕困脾、氣滯血瘀、脾胃熱盛等證型。

 

【冬瓜燒香菇】 配方： 冬瓜250克，水發香菇50克。

 

制法： 將冬瓜切成小方塊，香菇浸泡後切塊。

 

鍋中加油燒熱，倒入冬瓜、香菇及泡香菇水，炯燒數分鐘，加食鹽、味精等調味，至熟即可。

 

功效： 清熱健脾。

 

用法： 佐餐食用。

 

【荷葉粉蒸排骨】 配方： 新鮮荷葉8～10張，豬小排骨1000克，粳米300～400克。

 

制法： 荷葉洗淨，一張切成四塊備用。

 

粳米，加八角茴香2只，用小火同炒。

 

炒至粳米成金黃色時，離火冷卻，磨成粗粉備用。

 

將排骨洗淨，切成大塊，放入大瓷盆內，加醬油半碗，黃酒4匙，細鹽半匙，味精、蔥白少許，拌勻，醃浸2小時以上，並經常翻拌使之人味。

 

然後，將每塊排骨的兩面，粘上一層炒米粉，用事先切好的荷葉將排骨包好，每包1～2塊，視排骨大小而定，包緊紮牢。

 

蒸籠底層墊上一張新鮮的荷葉，再將包好的排骨放入蒸籠，蓋上籠蓋 功效： 健脾升清，祛瘀降濁。

 

用法： 打開荷葉包，熱食，佐餐食用。

 

【三花減肥茶】 配方： 玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷葉各等份。

 

制法： 將上藥切碎，共研粗末，用濾泡紙袋分裝，每袋3～5克。

 

功效： 寬胸理氣，利濕化痰，降脂減肥。

 

用法： 每日1小袋，放置茶杯中，用沸水沖泡10分鐘後，代茶飲服。

 

【炒魔芋】 配方： 魔芋100克。

 

制法： 魔芋和調料一起入鍋中，翻炒後出勺即可。

 

功效： 化痰散結，清熱通便。

 

用法： 佐餐食用。

 

【雪羹蘿蔔湯】 配方： 荸薺30克，白蘿蔔30克，海蜇30克。

 

制法： 三者切碎塊，文火煮1小時至三者均爛即可。

 

功效： 清熱化痰，利濕通便。

 

用法： 可隨意食之。

 

【降脂飲】 配方： 枸杞子10克，首烏15克，草決明15克，山楂15克，丹參20克。

 

制法： 上藥共放砂鍋中，加水適量以文火煎煮，取汁約1500毫升，儲於保溫瓶中。

 

功效： 活血化瘀，輕身減肥。

 

用法： 每日1劑，作茶頻飲。

 

【菊楂決明飲】 配方： 菊花10克，生山楂片15克，草決明子15克。

 

制法： 將草決明子打碎，與菊花、生山楂片共放鍋中，水煎代茶飲。

 

功效： 活血化瘀，降脂減肥。

 

用法： 每日1劑，代茶頻飲。

 

【荷葉鴨子】 配方： 鴨肉200克，糯米粉25克。

 

制法： 將鴨肉去骨，切成塊狀。

 

八角茴香5只剁碎，與糯米同炒熟，研成細末備用。

 

再用醬油、料酒、味精、蔥末、薑末及胡椒粉等佐料調成汁，把鴨肉浸入醃潰2小時，再把糯米粉調入拌勻，一張荷葉切成4塊，把鴨肉用荷葉包好，放在盤內，上鍋，旺火蒸2小時即可。

 

功效： 益氣降脂。

 

用法： 隔日1次，佐餐食用。

 

【豬肉淡菜煨蘿蔔】 配方： 豬腿肉500克，淡菜100克，白蘿蔔1000克。

 

制法： 淡菜幹品用溫水浸泡半小時，發脹後，洗去雜質，仍泡在原浸液中，備用。

 

豬肉切塊。

 

蘿蔔切成轉刀塊。

 

起油鍋，放植物油1匙，大火燒熱油後，先將豬肉倒入，翻炒3分鐘，加黃酒一匙，炒至斷生，盛人砂鍋內，將淡菜連同浸液，一起倒入砂鍋內，再加水適量，用小火煨1小時，然後，倒入蘿蔔，如水不足，可適量增加，再煨半小時，蘿蔔熟透，調味即可。

 

功效： 化痰利濕。

 

用法： 佐餐食用。

 

引用網址：http://www.cnpharm.org/6/13233.htm