【鯉魚潭品嚐活跳蝦 「鮮」吃一驚】

楊籍富

【鯉魚潭品嚐活跳蝦　「鮮」吃一驚】

 

　 更新日期:2011/08/14 11:40 李汪勝

 

 

夏天吃生鮮，在花蓮鯉魚潭最知名的就是「活跳蝦」，這道特色料理，是當地每個店家的招牌菜，主角蝦子還越來越大尾，超過5公分的蝦子，活動力旺盛，米酒一倒，往往一碗公的蝦子全跳出來，常嚇得第一次嚐鮮的女遊客，尖叫連連。

畫面左邊穿著藍色上衣、戴眼鏡的遊客，嚇得花容失色，整個身體蜷曲，動也不敢動，如此驚嚇，是因為一隻超過5公分的蝦子，活跳跳地跨越碗公。

 

遊客：「怎麼辦啦(等一下啦)，它(活跳蝦)還在抖耶。」

 

遊客臉上的表情，既期待又怕受傷害，有的人乾脆閉眼睛嚐嘴裡的鮮味，因為來到花蓮鯉魚潭，必點的就是這道活跳蝦，不需要繁複的烹煮過程，店家撈起新鮮活蝦，拌入特調醬料，再倒進米酒，就可以上菜，只是常常會遇到這種場景。

 

蝦子因為活動力太大，一個沒蓋好全都跳出盤子。

 

店家：「特製的醬料配好，然後活蝦放下去，悶一下就可以吃，醬料裡面都有殺菌，像醋、酒都可以殺菌。」

 

遊客：「感覺皮很脆，然後不會有腥味。」

 

活跳蝦是花蓮鯉魚潭的特色料理，幾乎每個店家都有這道，堪稱是鯉魚潭的招牌菜，只是要吃之前，遊客們恐怕得先心理建設，免得跟先前這名遊客一樣，還沒吃，就被嚇到說不出話。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110814/8/2wuqi.html