【被牛奶遺棄的4種食物】

楊籍富

【被牛奶遺棄的4種食物】

 

 

常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。

 

橘子與牛奶，在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。

 

因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。

 

果汁與牛奶，牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

 

所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

 

牛奶與糖，牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。

 

鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。

 

牛奶與巧克力。牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

 

引用：http://food.39.net/a/2011621/1725691.html