【雜貨店改賣素包 銅板美食夯】

楊籍富

【雜貨店改賣素包 銅板美食夯】

 

　 更新日期:2011/03/31 12:31

 

 

銅板美食想在競爭激烈的台北市東區闖出名號，可不簡單，我們發現東區有一家包子店，沒有醒目招牌，卻時常大排長龍，長年茹素的老闆夫妻，特製的素食雪菜包與香菇筍包，在東區一賣20年，光是雪菜包，一天最多可賣6百個。

白白胖胖，熱騰騰的上百個包子，出爐場面壯觀，近看更不得了，Q彈外皮包裹燙嘴內餡，仔細看，裡頭包了好幾樣翠綠色青菜，還有增添口感的秘密武器，內餡飽滿豐富，做工繁複的招牌雪菜包，一天可賣6百個，老闆親自督軍，控管每一個包子，吃進顧客嘴裡只有稱讚，另一種招牌筍包，裡頭除了有孟宗竹筍與香菇，還加了梅干增添風味，粉絲也很多。

原本開雜貨店的老闆夫妻倆，從零開始，向道地上海師父學手藝，透過顧客口耳相傳，每天可賣出上千個各式包子。以銅板小吃，屹立東區近20年。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110331/11/2p08o.html