【中藥熬煮 滷味湯汁可以喝】

楊籍富

【中藥熬煮 滷味湯汁可以喝】

 

　 更新日期:2011/03/28 07:01

 

 

最近北部民眾出門的時候，是不是還是覺得好冷呢？

 

這時候吃點熱騰騰的滷味，肯定可以溫暖不少，台北市南陽街一家滷味店，不僅推出4、50種的食材任客人挑選，最特別的是滷味的湯汁是老闆娘天天用中藥熬煮的，推薦客人一定要喝光光。

兩根夾子就像老闆娘的雙手一樣，不但可以夾，還可以拿來切食材，天天生意好，動作不快可不行！老闆娘眼前一大鍋的滷汁「黑抹抹」的，上面還看得到枸杞和紅棗等中藥材，原來這家滷味店主打的是「可以喝的滷味湯」。

業者不惜成本，每天熬煮中藥湯汁當鍋底，不但把菜頭煮到超入味，豆腐看起來也很軟Q，所有食材把鍋擠得滿滿的，讓經過的客人個個聞香而來。

生意好就怕服務不周，進門的客人，老闆娘都先請吃滷豆干，還有為了保持衛生，付賬也請客人自己投幣找零，老顧客都知道這項規矩，而且離開時，滷味湯也一定會自動喝光光。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110328/11/2osl9.html