【台南人氣美味 薄皮爆漿小籠包】

楊籍富

【台南人氣美味 薄皮爆漿小籠包】

 

　 更新日期:2011/03/03 12:08 呷透透美食團隊

 

 

在台南的東安路上，有著一間飄香二十年的上海餐館，看不見老店的陳黃老舊，取而代之的是整潔明亮的用餐環境，淨白的落地窗、透明化的廚房、寬敞的空間，讓來店用餐的客人能舒服的享用美食。

其中超人氣美味，就是這個白泡泡的小籠湯包。圓呼呼的外型超級卡哇伊，細薄的表皮還可看見飽滿的湯汁，夾起來，只要稍微一用力，裡頭的湯汁就會蹦出來。鮮甜多汁的內餡，讓人忍不住一顆接著一顆，停都停不下來。

只吃小籠湯包不過癮，主打上海菜的店家還有這道必點菜餚紅燒獅子頭。渾圓飽滿的獅子頭閃著油亮光澤，香酥的外皮紮實的內餡，咬一口滿溢芳香的豬肉，刺激著舌間的味蕾，加上濃稠醇香的醬汁，香甜的滋味在嘴裡蔓延，讓人再三回味。

如果你喜愛濃油赤醬的上海菜，那一定不能錯過這道無錫排骨。鮮紅色的外皮裡頭帶有些許肥肉和鮮美的瘦肉，別以為吃排骨很費勁，這裡的無錫排骨相當滑嫩順口，不少饕客來店裡都指名要吃它呢！

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110303/133/2ndg3.html