【鶏蓉豆腐】

楊籍富

【鶏蓉豆腐】

【摘要】豆腐、鶏肉、荸薺、溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。

工藝：蒸。

口味：鹹鮮味。

類別：防癌抗癌調理，補虛養身調理。

主料：豆腐400克，鶏胸脯肉100克。

輔料：鶏蛋清40克，青蒜15克，荸薺50克。

調料：黃酒10克，鹽2克，味精1克，澱粉(豌豆) 5克各適量。

製作工藝：
1.鶏肉洗淨剁蓉。

2.荸薺去皮。

3.荸薺、豆腐均搗成泥。

4.青蒜切末。

5.鶏蓉加入荸薺泥、豆腐泥、蛋清、黃酒、水澱粉、鹽、味精，拌勻，撒上青蒜末。

6.上屜蒸15-20分鐘。

 

食用方法：
早餐、中餐、晚餐 。

 

健康提示：
補益强身，可緩解病情、增强體質。

引自：http://www.51mfw.com/Articles/View/5869f058694f4a0397626e3575cad2ce.html