【運將私房菜 豬血湯彈Q口感讚】

楊籍富

【運將私房菜 豬血湯彈Q口感讚】

 

　 更新日期:2010/10/03 22:01

 

 

哪裡有平價美食可以品嘗呢?!

 

問問整天在外趴趴走的計程車司機就知道，今天運將吃好料，帶您到台北中山區來吃碗豬血湯，裡頭除了有大塊彈Q豬血，還有滿煽菜，並加入沙茶和高湯，更特別的是5種沾醬可以挑選，不少運將說，再配碗滷肉飯，飽飽一餐只要70元。

搭上計程車，跟著運將去吃好料，開開開，開到這家小吃店門口，一見客人上門，店員趕緊在碗公底舖滿韭菜酸菜，再倒入熱湯和好幾塊豬血後，馬上就可以上桌祭五臟廟了，讓大家每個禮拜要吃好幾次的豬血湯，究竟有什麼魅力呢?!先夾起這長方形豬血，超有彈性不會散，每一面很紮實。

豬血湯的湯頭口感也不能馬虎，選用大骨熬高湯，再加沙茶提味，還有自製豬血沾醬，簡單的醬油混合韭菜末，另外蒜泥、醬油膏也可以選，愛吃口味重的，一旁有紅辣醬，或哇沙米stand by。

如果光品嘗湯吃不飽，運將建議搭配滷肉飯，上頭肉燥是選用肩頸肉的，一碗料多又濃郁的湯，加上油油亮亮的飯，這樣的平價美食，讓整天在外趴趴走的運將，吃得很滿足。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101003/11/2e8to.html