【牛奶可去蒜味】

楊籍富

【牛奶可去蒜味】

 

　 更新日期:2010/08/31 19:05

 

美國科學家實驗發現，牛奶可以去除惱人的蒜味。

美國俄亥俄州立大學巴林格教授說，大蒜有很多養分，自古以來就是一味良藥。

 

大蒜有鎂、維生素B6、維生素C和硒等營養，可以降血壓、降膽固醇還可以防癌。

 

不過，大蒜的氣味卻讓人不敢親近。

巴林格說，大蒜會有氣味主要是『烯丙基甲硫醚』這種物質作祟。

 

這裡面的硫會發出臭味，讓人敬而遠之。

 

他說，只要兩百西西的牛奶就可以去除一半的怪味。

 

不過，全脂牛奶的去臭效果較好，脫脂奶的效果較差。

 

想吃大蒜就別怕胖。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100831/1/2c58m.html