【中華百科全書●商學●旅館保養】

楊籍富

【中華百科全書●商學●旅館保養】

 

旅館保養，是旅館經營與管理中重要的一環。

 

負責旅館保養的工程部門，或稱養護組，掌管六大基本修護作業：一、電氣系統(Electrical)，二、給水與排水系統(Plumbing)，三、熱力系統(Heating)，四、空調系統(Ventilation&Aircondition)，五、冷藏系統(Refrigeration)，六、全館的保養與修理(BuildingMaintenance&Repair)。

 

旅館保養的主任技師，應具有廣泛的工程技術和能力。

 

任何問題發生時，技術人員如果知道故障的確實性質，等於解決問題的一半，因為這可以節省很多時間去尋求問題發生的原因。

 

平日保養作業，約有六條養護守則：一、養護組辦公室，必須二十四小時值班，旅館內都任何角落發生問題影響營業時，養護人員立即搶修。

 

二、養護組辦公室，為隨時搶修維護各種系統之充分順暢，需要各類的零件，這些零件，必須要有相當的存量。

 

三、冷氣、冷凍、電氣、電訊、鍋爐、水管、播音，及各種機器設備，應有專人依據各說明書之規定從事操作、檢查與養護，逐日填報保養記錄。

 

四、任何設備應隨時注意檢查養護，其施工時間，儘量與有關單位協調，以不妨礙營業為原則。

 

五、任何機器設備，應有專人管理，禁止旁人擅動，以防意外。

 

六、任何機器設備發生故障時，應即關閉電源，停止操作，並隨時通知養護組派工檢修。

 

旅館事業的經營，建築與設備是外表，保養部門的健全才是內在的實質。

 

(孫武彥)

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=5655