【秋季養胃先要吃好早餐】

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【秋季養胃先要吃好早餐】

秋天是胃病的好發季節，要保護好胃就要吃好早餐。

一夜睡醒，體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時急需補充能量與營養，如果夜間胃裏分泌的胃酸沒有食品去中和，會刺激胃粘膜 而導致胃部不適，久之則可引起炎症、潰瘍病；早上不進食，就不能彌補夜間喪失的水分和營養素，使血粘度增加，不利于一夜間産生的廢物排出，從而增加患結石 以及中風、心肌梗死的危險。

 

然而不少人由于起床太晚，只能隨便吃一點或乾脆不吃早飯，這樣的確省事，但對健康的影響是可想而知的。

 

還有一些主張“體內環保”，提倡“生機飲食”的人，一大早就喝蔬果汁，理由是攝取蔬果中直接的營養及清理體內廢物。

 

可此法忽略了一個最重要的因素，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境。

 

身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。

 

從中醫角度看，吃早餐時是不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶的。

 

所以，要想護好胃，應該注意以下兩點：
1.早餐要吃熱。吃“熱食”才能保護“胃氣”。

 

中醫學說的胃氣，其實是廣義的，幷不單純指“胃”這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。

 

因爲早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順。

 

也許剛開始吃喝冰冷食物的時候，你不覺得胃腸有什麽不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麽吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷。

 

這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

2.早餐搭配要合理。

 

合理指的是富含水分和營養。

 

牛奶、豆漿符合上述要求，可任選一種，還應加上其他“乾點”，因爲穀類食品在體內能很快分解成葡萄糖，糾正一夜後可能産生的低血糖，幷可提高大腦的活力及人體對牛奶、豆漿中營養素的利用率。

 

所以穀類食品是不可缺少的。

 

但這類食品消化較快，過兩三個小時就會感到饑餓(尤其是吃泡飯、粥)，因此還要有適量的蛋白質和脂肪、鶏蛋、豆製品、瘦肉、花生等，這樣不但可使食物在胃裏停留較久，還能使人整個上午精力充沛。

 

另外還需吃一點水果和蔬菜，這不僅是爲了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質，屬鹼性食物，可以中和肉、蛋、穀類等食品在體內氧化後生成的酸根，達到酸碱平衡。

 

早餐不宜太油，特別是油炸食品，否則會給胃腸增加太重的負擔，幷使脂肪攝入過量。

 

也不要常把方便麵當早餐，方便麵除了碳水化合物，很少有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。

 

早上第一餐，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等等，然後再配著吃些蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。

 

因爲牛奶容易生痰、容易過敏，因此喝牛奶較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區的人飲用。

引自：http://www.39yao.cn/pianfang/?id=5490