【刈包日賣300顆 美味源自老滷汁】

楊籍富

【刈包日賣300顆　美味源自老滷汁】

 

　 更新日期:2011/06/28 11:30 林志偉

 

桃園有家飄香10幾年的老店，每天下午茶時間一到攤位就會出現人潮，因為這裡賣的刈包，裡頭夾的肉是用10幾年的老滷汁滷製而成，非常入味，再放進老闆自製的酸菜與花生粉，鹹中帶甜的口味擄獲許多人的味蕾，一天至少能賣上300個，成為附近人氣下午茶餐點。

張開嘴巴大大的咬一口，忍不住比讚，這吃在嘴裡的美味就是這個，飄香十幾年的刈包，而美味的靈魂就是這鍋老滷汁。

 

業者：「滷汁是十幾年的滷汁沒有錯，很好的老滷汁。」

 

記者：「肉呢？」

 

業者：「是市場選的。」

 

加上每天到市場採買的現宰溫體豬肉，下鍋滷上數小時直到入味。

 

白胖的刈包夾特製花生粉，再放上彈牙肉片與豬油酸菜，這道美味一天至少能賣3百個。

 

顧客：「肉不會太肥、不會太膩，花生粉又不會太甜，蠻適中的，不會膩。」

 

店裡的人氣餐點還有這一道，老闆自製的四神湯，軟嫩的豬腸配悶煮到軟嫩的薏仁，淋上米酒後一樣大受歡迎，一口刈包一口湯，成為左鄰右舍最愛的下午茶餐點。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110628/8/2u3kv.html