【「建北」黑糖冰 保留祖傳好滋味】

楊籍富

【「建北」黑糖冰 保留祖傳好滋味】

 

　 更新日期:2011/06/21 15:01

 

 

60年老店建中黑糖冰，之前因為家庭紛爭，母子分家，28歲的第三代老闆郭自盛，今年3月在成功高中附近，自行開設新店，雖然生意還比不上老店，卻有不少老客人來捧場，還有一整班建中學生，特地搭公車來加油，讓他超感動。

Q軟粉粿，加上酸甜鳳梨、木耳和蒟蒻，再蓋上綿密剉冰，和甜蜜黑糖糖水，吃一口，讓人從頭涼腳，仔細看，這碗冰，怎麼和老字號的建中黑糖冰，幾乎一樣，招牌也是紅底白字，店名從建中改成建北，原來老闆就是老店的第三代。

郭自盛不滿媽媽將祖傳糖水，傳給舅舅，口味變調，郭自盛決定出走，不過老滋味沒變，招牌粉粿，都是自己動手做，黑糖漿配方也遵循傳統，雖然生意沒老店好，卻有建中生來加油，對於家庭紛爭，郭自盛不願再談，只希望用手中這碗冰，繼續傳承60年前，阿公留下的口味。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110621/11/2tp5l.html